麻辣豆腐
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食材清单
加入采购清单
豆腐
1块
、
猪肉末
100克
、
红甜椒
50克
、
香葱花
少许
、
葱姜蒜末
适量
、
酱油
一小匙
、
辣椒酱
一小匙
、
白糖
一小匙
、
料酒
一小匙
、
香油
1小匙
、
花椒粉
1小匙
、
盐
少许
、
味精
少许
、
水淀粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
豆腐切成2x2x2的小块,放入沸水中汆烫透,捞出控净水分,红甜椒切段备用。
-
步骤2/3
起锅热油,下入猪肉末煸炒至变色,放入葱,姜,蒜末爆香,烹料酒,加入酱油辣椒酱,白糖,盐和豆腐块,添入红甜椒拌均匀,添少许汤,烧至入味,加味精,用水淀粉勾芡,出锅装盘。
-
最后一步
锅内香油加热,撒花椒粉炝锅,淋上葱花,盛出浇在盘内豆腐上即可。
小贴士
这道菜最好用北豆腐(硬豆腐)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-18
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