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芦笋炒鱼片的做法

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芦笋炒鱼片

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鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。从这一点上看，现代人就必须经常多吃鱼类，这样对于身心好处，还是很多的哦。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

芦笋 100克

、

鱼片 300克

、

油适量

、

盐适量

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

鸡精适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

郫县豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
芦笋备好待用。
步骤2/12 点击查看大图
鱼肉片（我买的是菜场上片好的鱼片）用盐、料酒、姜先腌10分钟，待用。
步骤3/12 点击查看大图
芦笋用开水先烫一下，捞出。
步骤4/12 点击查看大图
切段且备好葱姜蒜和郫县豆瓣酱少许。
步骤5/12 点击查看大图
上油锅，下郫县豆瓣酱。
步骤6/12 点击查看大图
下葱姜蒜翻炒。
步骤7/12 点击查看大图
再放入腌好的鱼片翻炒。
步骤8/12 点击查看大图
放入料酒翻炒。
步骤9/12 点击查看大图
放入鸡精翻炒。
步骤10/12 点击查看大图
放入生抽翻炒。
步骤11/12 点击查看大图
放入芦笋段翻炒。
最后一步点击查看大图
出锅前用盐调味。

小贴士

鱼的肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉得软嫩，且营养丰富又比较容易消化和吸收。很适合老人和儿童食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-18

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