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湘式家常豆腐的做法

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湘式家常豆腐

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10分左右 | 切墩(初级)

豆腐一块

、

新鲜瘦肉 2兩

、

水发木耳 2兩

、

大蒜子拍5颗

、

尖红椒 2兩

、

香葱少许

、

生粉水 10克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
豆腐切片，形状统一，厚度0.8厘米。一块豆腐切12块左右.锅烧油，豆腐过油，油温不能太高也不能过低。炸至金黄捞出，最好是外脆里嫩。
步骤2/4 点击查看大图
1.洗锅，滑锅，放少许油，加入拍好的大蒜，再加入木耳与瘦肉，炒香下，加入一勺豆瓣酱《攸县豆瓣》，少许辣妹子。加入一勺清水，淹过豆腐。
步骤3/4 点击查看大图
放味粉，鸡精，少许酱油，少许蒸鱼食油。收汁放尖红椒，用生粉水勾芡，淋少许油，装盘，撒上葱花
最后一步点击查看大图
口味独特，回味无穷，唇齿留香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-28

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