红烧带鱼
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烹饪步骤
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步骤1/3
带鱼去肠去肚收拾完了，切短，用厨房纸吸干水分，轻轻的拍一层薄薄的面粉在带鱼上，特别薄，不然影响口感。
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步骤2/3
油七八成热一块一块下带鱼，煎熟一面翻过来再煎另一面。直到把带鱼煎成金黄色，捞出。
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最后一步
锅里用少许煎带鱼的油加花椒五六粒大料两粒，葱姜蒜片，干辣椒一个爆香，加少许五香粉生抽两勺，老抽一勺，料酒四勺,冰糖三四块，加开水一小碗放带鱼大火开锅小火炖。收汁即可。一般带鱼本身就咸所以我放酱油就不放盐了，喜欢咸口可以再加盐。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-05-30
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