电压锅卤牛肉
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其实卤牛肉很简单,交给电压锅搞定
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
牛腱子肉
500克
、
料酒
6勺
、
盐
半勺
、
生抽
5勺
、
老抽
3勺
、
冰糖
5颗
、
八角
3颗
、
香叶
2片
、
花椒
5克
、
桂皮
1根
、
小葱
2根
、
生姜
5片
、
蒜
3瓣
、
胡椒粉
3克
烹饪步骤
-
步骤1/3
将牛腱子肉中间对切成两块,放水里再放2勺料酒,煮开去掉血沫子,捞起牛肉用冷水冲泡一下(为了保持肉原有的口感)
-
步骤2/3
点击查看大图
将牛肉放入电压锅里,放入葱蒜姜,5勺酱油,3勺老抽4勺料酒,半勺盐,5颗冰糖,3颗八角,2片香叶,1根桂皮,5克花椒,3克胡椒粉,再倒入清水没过牛肉。
-
最后一步
点击查看大图
煮开后,焖几个小时。等牛肉跟汤汁都冷却了一起放入冰箱,牛肉泡汤里一晚上,会更入味。第二天将牛肉取出切片放玻璃盒里储存。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-28
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