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熔岩西多士

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吐司，是英文toast的音译，因为和粤语里的‘多士’发音相似，加上西方饮食的影响，所以香港也称为西多士。能把普普通通的白吐司变着花样做成各种可口早餐和小点，正是香港茶餐厅的特色之一。今天和大家分享一道超级有诱惑力的西多士做法，牛奶、奶酪、黄油在烘烤中相互交融，刚出炉老远就能闻到浓郁的香味。一口咬下，感受如布丁般的滑嫩表皮，让人一试难忘！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 150g

、

面粉 25g

、

奶酪 20g

、

淡味黄油 15g

、

细砂糖 8g

、

土司 2片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
小火热锅，放入15g黄油融化。
步骤2/10 点击查看大图
把25g面粉分两次加入，每次加入后充分拌匀，让面粉充分吸收黄油。面粉用高中低筋面粉的任意一种都行。
步骤3/10 点击查看大图
倒入150g牛奶。
步骤4/10 点击查看大图
小火继续煮至面糊浓稠，没有面疙瘩的状态。
步骤5/10 点击查看大图
加入8g细砂糖，搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
关火，加入20g奶酪。
步骤7/10 点击查看大图
利用余温拌至奶酪完全融化。
步骤8/10 点击查看大图
在土司片上抹上适量馅料。
步骤9/10 点击查看大图
放入提前预热到200度的烤箱中层，上下火200度烘烤8~10分钟。注意观察表面上色情况，均匀上色即可出炉。也可以用微波炉来做，不过时间要把控好，不要叮过头。
最后一步点击查看大图
香气浓郁的熔岩西多士就做好咯，趁热切块开吃~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-10

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