熔岩西多士
吐司,是英文toast的音译,因为和粤语里的‘多士’发音相似,加上西方饮食的影响,所以香港也称为西多士。能把普普通通的白吐司变着花样做成各种可口早餐和小点,正是香港茶餐厅的特色之一。今天和大家分享一道超级有诱惑力的西多士做法,牛奶、奶酪、黄油在烘烤中相互交融,刚出炉老远就能闻到浓郁的香味。一口咬下,感受如布丁般的滑嫩表皮,让人一试难忘!
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步骤1/10
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小火热锅,放入15g黄油融化。
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步骤2/10
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把25g面粉分两次加入,每次加入后充分拌匀,让面粉充分吸收黄油。面粉用高中低筋面粉的任意一种都行。
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步骤3/10
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倒入150g牛奶。
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步骤4/10
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小火继续煮至面糊浓稠,没有面疙瘩的状态。
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步骤5/10
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加入8g细砂糖,搅拌均匀。
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步骤6/10
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关火,加入20g奶酪。
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步骤7/10
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利用余温拌至奶酪完全融化。
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步骤8/10
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在土司片上抹上适量馅料。
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步骤9/10
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放入提前预热到200度的烤箱中层,上下火200度烘烤8~10分钟。注意观察表面上色情况,均匀上色即可出炉。也可以用微波炉来做,不过时间要把控好,不要叮过头。
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最后一步
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香气浓郁的熔岩西多士就做好咯,趁热切块开吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-10
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