就是很简单一道甜点，绿豆糕，炎热的夏天吃它再好不过了
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步骤1/6
干玫瑰花加80g左右的水，一半的砂糖，煮至沸腾，等糖完全融化后关火，焖一会，让玫瑰香气散发出来
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步骤2/6
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脱皮绿豆浸泡8小时以上，用高压锅压25分钟焖至可以打开高压锅
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步骤3/6
取一半绿豆不粘锅放25克黄油融化，全程小火，放一半的细砂糖，放水饴一半，炒至不沾锅即可，用保鲜膜封好放凉
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步骤4/6
玫瑰花糖水将玫瑰花过滤出来，只需要水即可，同样的方法炒干后放凉备用
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步骤5/6
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接下来一步很麻烦，过筛，将晒网倒扣，取一点绿豆泥，用手掌按压或者往前推，这样就可以过筛了，有些比较老的豆子会很难筛下去，借助刮板就可以了。需要带着PVC手套操作，过筛期间可以看剧消磨时间，建议炒制原味绿豆糕时加些水炒多些时间，这样过筛原味绿豆糕时会快一点
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最后一步
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模具花片抹一点色拉油，这样有助于脱模完美，表面放了一点玫瑰花瓣装饰一下也很美哟，冷藏两个小时后就能食用了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-26
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