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柠檬鸡爪的做法

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柠檬鸡爪

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 10个

、

香菜一小把

、

大蒜 5瓣

、

红色小米椒 10个

、

柠檬 2个

、

生抽 5勺

、

酱油 2勺

、

白糖 2勺

、

葱 2根

、

线椒 5个

、

香醋 2勺

、

米醋 3勺

、

蚝油 1勺

、

生姜 5片

、

盐 2勺～3勺

烹饪步骤

步骤1/3
鸡爪洗净，除去指甲，一切两边，冷水冷锅，放入5片生姜，两根葱，加入3勺料酒煮15分钟。煮好后反复过冷水并滤干，鸡爪才有弹性。
步骤2/3
柠檬去两端，切片去籽，备用；红色小米辣和青线椒切圈备用；大蒜切碎。将生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖、大蒜、辣椒，盐置于盆中混合，多搅拌，让白糖融化。
最后一步
将鸡爪和柠檬片一起放入佐料盆中，搅拌均匀。放入冰箱并用保鲜膜覆盖。3小时后将柠檬片取出大部分。（留四片就够了）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-29

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