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番茄鱼片的做法

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番茄鱼片

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草鱼

、

番茄

、

番茄酱

、

花椒

、

料酒

、

盐

、

胡椒粉

、

淀粉

、

鸡精

、

葱姜蒜

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
草鱼洗净，特别是鱼腹中的黑膜一定要撕干净。片下鱼肉片，鱼头和鱼骨，备用。
步骤2/5 点击查看大图
鱼肉片加入料酒、盐、姜片、胡椒粉，淀粉，抓匀腌制片刻。
步骤3/5 点击查看大图
锅中放入油，放入花椒粒，小火炸香，放入葱姜蒜，番茄块，翻炒均匀，番茄炒制发软后，放入番茄酱，继续翻炒。放入鱼头，鱼骨，炒制片刻，放入清水，水开后，小火煮十分钟。
步骤4/5 点击查看大图
用筷子放入鱼片，水开继续煮两三分钟。
最后一步点击查看大图
出锅前放入盐和少许鸡精调味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-10

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