皇后猪蹄
超丰富的胶原蛋白!
-
步骤1/10
点击查看大图
猪蹄洗净,切大块(可不切);生姜切片、大蒜对半切开、葱白切段,其余切末;香料(香叶、陈皮、桂皮、八角)干辣椒(较辣)3个,可酌情增加干花椒一些冰糖3-5颗,可用红糖代替备用
-
步骤2/10
点击查看大图
锅里接水,放入猪蹄,3-5块姜片,一小盖料酒,煮开
-
步骤3/10
点击查看大图
煮开至汤中出现浮沫即可
-
步骤4/10
点击查看大图
猪蹄捞出,冲凉水(煮熟后肉质更Q弹)
-
步骤5/10
点击查看大图
冲凉后的猪蹄放入锅中,加入冰糖、葱段、蒜半、姜片、全部香料以及干辣椒、干花椒
-
步骤6/10
点击查看大图
加入料酒2勺(我用的是汤勺)
-
步骤7/10
点击查看大图
生抽3勺
-
步骤8/10
点击查看大图
老抽1.5勺
-
步骤9/10
点击查看大图
凉白开100-150毫升(视用锅大小情况而定),水位线达到猪蹄一半即可。中小火煮开,小火焖煮2小时!(焖煮至一小时,查看汤汁,视情况可以加入50毫升凉白开,并且将猪蹄翻面继续闷煮)。2小时后关火,焖3-5分钟,开盖!
-
最后一步
点击查看大图
出锅,撒葱花!
爱美的女生也可以吃,慢慢的胶原蛋白,肉感不腻,皮质Q弹!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-05
皇后猪蹄的其他做法
皇后猪蹄的相关分类
皇后猪蹄的相关推荐
-
豌杂面
108010人看过 -
快手凉拌菜系列-凉拌菠菜
10046376人看过 -
黄油黑椒口蘑
487984人看过 -
裙带菜(小海带)蛋花汤
213087人看过 -
烤猪蹄
25247人看过 -
广式白切鸡饭
187858人看过 -
糯米烧麦
445756人看过 -
正宗西安肉夹馍(含秘制卤肉和白吉馍的做法)
316151人看过 -
芝士焖鸡翅
90547人看过 -
台式卤肉饭
1585873人看过 -
#夏日吃货嘉年华#紫菜鱼丸汤
119064人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#家庭自制披萨饼底
176234人看过