轻食晚宴小食组合（黑麦华夫沙拉碗&酸奶甜甜圈）

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假期余额不足，是时候推进计划了!楼顶的轻食晚宴，乌鲁木齐的凉爽傍晚，又get一段美好的夏季回忆

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30-60分钟 | 切墩(初级)

【黑麦华夫沙拉碗】

、

鸡蛋 1颗

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牛奶 80g

、

黑麦面粉和低筋面粉各50g

、

橄榄油和蔬菜适量

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【酸奶甜甜圈】

、

鸡蛋 1颗

、

糖 30g

、

盐 3g

、

常温牛奶 70g

、

低筋面粉 120g

、

泡打粉 3g

、

融化黄油 45g

、

酸奶和吉利丁片适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
【黑麦华夫沙拉碗】先准备好蔬菜。我选择了紫甘蓝、小萝卜、小番茄、黄瓜和苦苣。除了番茄外的蔬菜都需要泡水，这样蔬菜会更鲜脆。
步骤2/15 点击查看大图
先混合一颗鸡蛋、80g牛奶和适量橄榄油。再和50g黑麦面粉、50g低筋面粉混合。划一字搅拌，以免面粉上筋。混合好的面糊既能挂起又有比较优秀的流动性。
步骤3/15 点击查看大图
预热轻食机，刷一层薄薄的橄榄油。手接近有明显热感时倒面糊。冰激凌勺挖面糊8分满就够了（大约20g左右），多了少了都会失败。
步骤4/15 点击查看大图
前2分钟会华夫碗膨胀受到挤压的声音，为了保护机器卡扣，最好用手压一下。
步骤5/15 点击查看大图
盖子扣好后烤4-5分钟左右就差不多了。可以看出来iken轻食机在受热均匀这方面做的还是挺不错的。
步骤6/15 点击查看大图
将之前准备好的沙拉菜沥水后，混合在一起装入华夫碗。我用的是0脂肪沙拉汁，还加了一些虾。
步骤7/15 点击查看大图
组合后完成
步骤8/15 点击查看大图
混合1颗蛋、30g糖和3g盐。然后按照顺序加入70g常温牛奶、120g低筋面粉＋3g泡打粉（过筛）、45g融化黄油。划一字混合均匀。
步骤9/15 点击查看大图
预热机器，用面糊灌满甜甜圈槽后合上盖子（不要扣紧），烤3分钟左右。这里不需要刷油 iken轻食机的烤盘是麦饭石涂层的烤到位了就不会粘。
步骤10/15 点击查看大图
如果没灌满，甜甜圈就不会长胖。
步骤11/15 点击查看大图
烤好的甜甜圈中间会有一层薄薄的膜，为了装饰好看需要戳一下。不得不说樱桃红太适合拍照了。
步骤12/15 点击查看大图
装饰淋面用酸奶做。量杯装50℃热水，套好裱花袋，装入酸奶，加天然色粉和泡发的吉利丁片。
步骤13/15 点击查看大图
酸奶口味：哈密瓜、巧克力、苹果、冰淇淋色粉：抹茶、甜菜根、可可、蝶豆花比例：90g酸奶＋2g左右吉利丁片（未泡发）
步骤14/15 点击查看大图
淋好的甜甜圈可以直接吃也可以再装饰下。除了撒色粉、巧克力碎，还可以用棉花糖剪出花瓣，拼个雏菊。
最后一步点击查看大图
总之玩法非常多，大家可以开发下自己的脑洞！剩余的酸奶淋面冷藏20分钟左右就是布丁了。