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香煎藕糕饼

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好多天没吃藕了，最近喵姐吵着说想吃藕饼，就花了点心思做了一份。油炸的藕饼虽然好吃，不过不健康，吃多了也觉着油腻，所以我还是倾向于小火慢煎，把藕的香气和其他食材的味道慢慢交织在一起，既爽脆可口慰藉了肠胃，又不至于油腻腻败了胃口，再加上干贝的鲜味加持，吃着直叫人心情愉悦！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

莲藕 250g

、

中筋面粉（普通面粉） 20g

、

胡萝卜 20g

、

干贝 10g

、

蛋清 1个

、

小葱 1根

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将10g干贝提前用清水泡软。
步骤2/13 点击查看大图
撕成小丝备用。
步骤3/13 点击查看大图
小葱切花。
步骤4/13 点击查看大图
250g莲藕去皮，用擦丝器擦成细蓉。
步骤5/13 点击查看大图
同样处理好20g胡萝卜丝。
步骤6/13 点击查看大图
把处理好的食材倒入搅拌碗里，加入20g中筋面粉（普通面粉），1个蛋清和2g盐。盐的分量请根据宝宝年龄和口味调整，1岁左右的宝宝吃的话不需要加盐，有干贝的鲜味就足够了。
步骤7/13 点击查看大图
用筷子充分拌匀。如果太干的话，可以稍稍加一点清水再搅拌。
步骤8/13 点击查看大图
取适量馅料整成长方形。
步骤9/13 点击查看大图
依次做好剩余的。如果担心中间煎不熟，就尽量做薄一些。
步骤10/13 点击查看大图
热锅少油，请入小饼。
步骤11/13 点击查看大图
小火煎至底部微黄后，翻面。
步骤12/13 点击查看大图
继续煎至两面微黄，即可出锅。
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-11

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