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云石咖啡乳酪蛋糕

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百合Zhang

中秋节假期在家做美食，这款蛋糕是从台湾的一本烘焙书里看到的，看它的图片看它的用料就感觉很好吃，这款蛋糕有着不同的味道：用了饼干碎屑底，不同风味的双层咖啡乳酪，加上巧克力奶油糊做出美丽的大理石花纹，三层醇厚风味的结合，品尝丰富层次的风味协调感。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
饼干底用料：
、
消化饼干 150克
、
黄油 50克
、
糖粉 13克
、
咖啡乳酪馅用料：
、
奶油奶酪 80克
、
细纱糖 18克
、
玉米淀粉 15克
、
全蛋液 40克
、
淡奶油 12克用料
、
咖啡力娇酒 7克
、
咖啡粉 2克
、
爱尔兰乳酪馅：
、
奶油奶酪 160克
、
细纱糖 30克
、
酸奶 65克
、
淡奶油 13克
、
蛋白 40克
、
奶酒（可不放） 13克
烹饪步骤
小贴士

饼干底一定要压实，如果买的饼干太甜就不用加糖粉了，咖啡粉要用纯咖啡粉，这是一个六寸的蛋糕。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-14

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