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娃娃菜猪肉饺（宝宝辅食）的做法

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娃娃菜猪肉饺（宝宝辅食）

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流水线生产的饺子，包装上都会标明“流水线上有鸡蛋、坚果”等易致敏物质。有个同为吃货的“敏”宝宝，包饺子也成了我必学的技能之一。现拌现包的饺子也特别新鲜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

娃娃菜两瓣

、

五花肉一小块

、

玉米淀粉少许

、

植物油一勺

、

酱油一小勺

、

干香菇两颗

、

饺子皮适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
干香菇温水泡发切丁。五花肉去肥去筋剁末，加酱油腌制，娃娃菜切丁。
步骤2/10 点击查看大图
戴上一次性手套，将香菇肉末娃娃菜混合均匀后加入玉米淀粉，继续抓匀，或者用筷子顺时针搅拌均匀。最后加入一勺植物油拌匀（增加粘合性）。防止煮的过程馅料散开。我最后还把馅料拿起来用力摔在碗里，摔几下，也是能增加口感跟粘合性。
步骤3/10 点击查看大图
取一饺子皮，四周沾点清水。
步骤4/10 点击查看大图
中间放上馅料。
步骤5/10 点击查看大图
左手盒起饺子皮，右手先折出一个褶子，捏紧。左手食指顺势向右推出另一个褶子，右手捏紧。
步骤6/10 点击查看大图
左手和右手一起配合，左手推右手捏。我一边捏一边拍，没能拍到右手
步骤7/10 点击查看大图
成品，边捏边拍有点丑。
步骤8/10 点击查看大图
锅中烧开水，放水饺，立即搅拌防止粘底。
步骤9/10 点击查看大图
沸腾后加小半碗清水，再沸腾加水，共重复加水两次，水饺便可以熟透。
最后一步点击查看大图
起锅。今天给宝宝配米油，炒面。

小贴士

1.加淀粉是为了增加馅料粘合性，加油是为了保住馅料水份，防止娃娃菜析水导致水饺裂开。 2.重复沸腾和加水能更好的煮熟水饺且不破皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-21

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