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巧克力萌包的做法

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巧克力萌包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 310g

、

黄油 50g

、

糖粉 60g

、

高筋 520g

、

可可粉 30g

、

酵母 5g

、

奶油 70克

、

盐 2g

、

内馅

、

巧克力豆适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
除黄油和盐，其它材料放入小美主锅，30秒速度2.5-6混合，在3分钟揉面。加入黄油和盐在揉面3分钟。出膜状态
步骤2/7 点击查看大图
整圆形，放容器发酵，发至1.5-2倍大。(我是放蒸箱里面加一碗热水发酵)
步骤3/7 点击查看大图
分16份，醒15分钟。
步骤4/7 点击查看大图
排气擀成长方形，加入巧克力豆，上下对折，两边卷进去。进行二次发酵。
步骤5/7 点击查看大图
烤箱预热160度。发酵结束，在上面撒上面粉，在划两刀。
步骤6/7 点击查看大图
160度，烤15分钟。
最后一步点击查看大图
香喷喷的巧克力面包出炉啦，一口下去爆浆

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-26

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