鲜奶小贝
这个鲜奶小贝,十年前在我们这里很流行,小蛋糕店里特别畅销,而且有个很土的名字,鲜奶饺子,很形象,只夹奶油没有装饰。现在才知道叫小贝,可以放肉松。这种小小的奶油蛋糕很适合平时的零食或下午茶,奶油水果都有了,小巧玲珑味道俱全。
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步骤1/12
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步骤2/12
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出炉后立刻揭离烤纸。
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步骤3/12
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淡奶油加糖打发。
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步骤4/12
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蛋糕片趁温热对折,可以用烤纸包着,中间挤入淡奶油。
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步骤5/12
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加一些水果粒等装饰。
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步骤6/12
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步骤7/12
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入预热的烤箱中层,上下火170度18分钟左右。
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步骤8/12
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筛入低粉,快速铲拌均匀。
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步骤9/12
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装入有圆孔裱花嘴的裱花袋,烤盘铺烤纸,挤出圆形。
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步骤10/12
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高速打至蛋糊有纹路不立马消失。
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步骤11/12
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全蛋磕入盆内加白糖,坐在开水上。
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最后一步
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低俗打匀。
注意,普通30L的烤箱两个鸡蛋有点拥挤,可以分两次烤,这样比较宽松,每个蛋糕也能保证很圆。余下蛋糕糊可冷藏待用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-12
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