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藕断丝连手足情深——无水陈皮糖醋鸡翅凤爪土藕煲（北鼎珐琅锅）的做法 点击查看大图

藕断丝连手足情深——无水陈皮糖醋鸡翅凤爪土藕煲（北鼎珐琅锅）

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莉莉菲

莲藕是近日去周边买的土特产，标准的九孔藕，口感粉糯，鸡翅和凤爪乃手足，配上调料一糅合，酸酸甜甜不油腻，十分开胃。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鸡中翅 400克
、
凤爪 400克
、
土藕 600克
、
水 适量
、
金针菇 300克
、
盐 适量
、
胡椒粉 适量
、
油 适量
、
陈皮糖醋酱汁 1包
、
老抽 适量
、
香菜 1棵
烹饪步骤
小贴士

无水炖菜相对于有水能减少稀释食物的味道，用普通锅是想都不敢想的，但北鼎珐琅铸铁锅密封性能良好，水分损失少，藕和鸡翅都预处理了，最后通过油和金针菇本身的水分达到了不粘的目的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-03

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