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超萌-吐司荷包蛋饼干的做法

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超萌-吐司荷包蛋饼干

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

低筋面粉 110g

、

黄油 50g

、

全蛋液 20g

、

细砂糖 30g

、

糖粉 30g

、

水 5ml

、

可可粉

、

黄色食用色素一滴

、

咖啡粉

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油室温软化后加入细砂糖和全蛋液搅拌均匀
步骤2/13 点击查看大图
筛入低筋面粉揉匀
步骤3/13 点击查看大图
分出三分之一面团加入可可粉和咖啡粉揉成光滑面团（可只加可可粉，我比较喜欢咖啡的味道）
步骤4/13 点击查看大图
黄面团搓成长条
步骤5/13 点击查看大图
油纸垫在下面，棕色面团按扁用擀面杖按照原色长条的长度和宽度擀成薄长方形
步骤6/13 点击查看大图
用棕色面团包裹原色面团，前后搓几下方便贴合
步骤7/13 点击查看大图
用一双筷子按在两侧靠上方的位置，做出吐司的形状
步骤8/13 点击查看大图
放入冰箱冷冻30分钟后取出切片
步骤9/13 点击查看大图
烤箱160度上下火预热后烤15-20分钟
步骤10/13 点击查看大图
30g糖粉加入5ml水，注意看颜色一定要是白色的，如果是透明状就要再加一些取少量糖霜加入黄色可食用色素后分别装入裱花袋中
步骤11/13 点击查看大图
裱花口不要剪大了，挤出几滴白色做荷包蛋蛋白，可用牙签帮助塑型。
步骤12/13 点击查看大图
白色晾干后在蛋白中间点一滴黄色糖霜做蛋黄。
最后一步点击查看大图
全部晾干后就可以装袋啦。

小贴士

荷包蛋是糖霜做的，如果不喜甜食可适度减少饼干的糖量！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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