洛神鸡翅|酸甜鲜香
煮这道菜,我借鉴了糖醋鸡翅的配方,将其中的香醋替换成酸甜馥郁的洛神花水。 和香醋比,它自带一股清新的果味,除了去腥增香,还能吊出鸡翅的鲜味。 再加上洛神花水天然的色素,为鸡翅添上了一层诱人的酒红色。 看多两眼都要把持不住了,赶紧夹进碗里吧!
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步骤1/9
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将5-8朵洛神花洗去浮尘,再加入300ml温水浸泡半小时
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步骤2/9
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鸡翅洗净,对半切开,方便入味,也容易吃
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步骤3/9
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鸡翅冷水入锅,加入2片姜、1个葱结,焯水后洗净沥干
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步骤4/9
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起锅加入1大勺食用油,烧至六成热,放入鸡翅煎至金黄
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步骤5/9
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转小火加入蒜片、姜片、2大勺糖炒至浅琥珀色
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步骤6/9
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加入1大勺生抽、1小勺蚝油、1/2小勺老抽调味翻炒均匀
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步骤7/9
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倒入泡好的洛神花水,大火煮沸后,转中小火炖10分钟
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步骤8/9
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炖至入味,加入1大勺水淀粉,大火收汁至浓稠
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最后一步
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出锅后撒上白芝麻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-19
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