电饭锅简易红枣发糕
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步骤1/6
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融糖:50克糖,我用家里大姨妈喝的黑糖,加入100克水中煮,降温到40℃左右
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步骤2/6
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酵母和蛋:糖水降温到40℃左右,倒进酵母,略微搅拌,静止一下,再加入一只鸡蛋,搅拌
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步骤3/6
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加入高筋粉搅拌至均匀,粘稠。记得要粘稠,如果太水,就再加入些面粉。自己调节一下。
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步骤4/6
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红枣洗净切小颗粒,留几片大一点,好看的,铺在糕表面,造型随意。加入面粉糊中搅拌均匀,记得表面铺好红枣
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步骤5/6
发酵:放一碗热水在烤箱中,开启发酵模式,我发酵了大概40-60分钟,看到不再'长高'就拿去蒸
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最后一步
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电饭锅锅底刷油,轻微预热倒入面糊,'煮饭'加热模式,待第一次跳制后,蒸汽口用湿布盖住大概15分钟,然后再摁下加热,跳制再盖布15分钟。重复两次一般就熟了,不熟可以再来一次。这个电饭锅步骤非常好用,代替了我很多蒸糕的繁琐。
1. 红糖粉,黑糖块,都可以
2. 发酵要看到糕微微涨“高”才行
超简单,很松软好吃,养生的味道,甜度不高,很容易做!试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
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