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海盐焦糖酱蛋糕卷的做法

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海盐焦糖酱蛋糕卷

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这个酱真是绝了！！！！奶香十足！！！！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 60克

、

白砂糖 45克

、

纯牛奶 60克

、

玉米油 45克

、

淡奶油适量

、

海盐焦糖酱适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
牛奶和油充分乳化（搅匀）
步骤2/14 点击查看大图
筛入面粉，z字搅拌至不见粉
步骤3/14 点击查看大图
加蛋黄，搅匀～
步骤4/14 点击查看大图
蛋清加几滴柠檬汁（醋也可以）去腥➕更容易打发
步骤5/14 点击查看大图
糖分三次加入，打蛋器打发至硬性，倒扣不掉就可以啦
步骤6/14 点击查看大图
三分之一蛋白拌入蛋黄糊，发现用蛋抽更容易拌！！！！切几下就匀了！！！
步骤7/14 点击查看大图
蛋黄糊倒入蛋白，切拌
步骤8/14 点击查看大图
垫油纸，倒入容器，烤箱170摄氏度预热10分钟，烤30分钟左右（根据自家烤箱）
步骤9/14 点击查看大图
撕开油纸，充分晾凉
步骤10/14 点击查看大图
我的酱～稍稍打发奶油，加酱，打发至可见纹路
步骤11/14 点击查看大图
蛋糕凉后抹奶油
步骤12/14 点击查看大图
卷起冷藏
步骤13/14 点击查看大图
配壶蜜桃荔枝红茶
最后一步点击查看大图
开吃啦

小贴士

海盐焦糖酱请看菜谱哟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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