是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

江湖的快意－土匪猪肝的做法

点击查看大图

江湖的快意－土匪猪肝

浏览 17.3万 · 收藏 803

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

土匪猪肝是湖南湘西的一道特色菜肴，是由猪肝加配料爆炒而成，香辣霸气，鲜嫩润口，猪肝本身也是补血明目的佳品！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

猪肝 200克

、

二荆条辣椒 200g

、

泡椒 6-7个

、

淀粉 1勺

、

白酒 2勺

、

酱油 1勺

、

盐 8克

、

大蒜 2瓣

、

生姜 2片

、

花椒 7-8粒

、

白醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备主要食材:猪肝二荆条青红椒
步骤2/13 点击查看大图
将猪肝洗净切片加白醋抓匀
步骤3/13 点击查看大图
再用清水洗净继续浸泡10分钟左右
步骤4/13 点击查看大图
泡好的猪肝沥干加白酒，盐，酱油腌制
步骤5/13 点击查看大图
青红椒斜着切细条
步骤6/13 点击查看大图
姜切丝，蒜拍碎，准备花椒几粒
步骤7/13 点击查看大图
猪肝下锅前加一勺淀粉抓匀
步骤8/13 点击查看大图
热锅宽油，倒入猪肝爆炒10秒左右，变色捞出
步骤9/13 点击查看大图
底油爆香花椒，姜蒜
步骤10/13 点击查看大图
下二荆条翻炒
步骤11/13 点击查看大图
再倒入猪肝大火快速翻炒
步骤12/13 点击查看大图
起锅前调味即可出锅
最后一步点击查看大图
成品你细品

小贴士

①猪肝一定要大火宽油爆炒，时间千万不能长！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

换个做法

土匪猪肝的其他做法

土匪猪肝的相关分类

年夜饭炸丸子四喜丸子猪皮冻皮冻炸带鱼更多

土匪猪肝的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许