鱼香茄子
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步骤1/7
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茄子切条洗净备用,将水分沥干长茄子的话不用削皮,我用的是圆茄子,所以要把皮削干净
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步骤2/7
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姜切丝,蒜切片,切好备用
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步骤3/7
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两勺白糖,一勺淀粉,一勺老抽,两勺醋拌匀,调成鱼香汁
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步骤4/7
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油烧热,姜丝和蒜片下锅爆香,加2勺豆瓣酱炒出红油,再加1勺番茄酱(怕辣的可以少放点豆瓣酱)
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步骤5/7
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倒入茄子,翻炒均匀
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步骤6/7
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倒入调好的鱼香汁,放少许水,炒至茄子变软变色就差不多熟了因为茄子炒一会还会出水,所以不用放太多水也会有汤汁
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最后一步
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最后大火收汁,成盘,色香味俱全的鱼香茄子就做好啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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