网红仙豆糕,宅家轻松造
仙豆糕,是这两年非常流行的网红甜点。一块一块仙豆糕,就像骰子一样,方方正正,内含不同口味切开有多种漂亮颜色,让人在吃完以后都有一种意犹未尽的感觉。仙豆糕作为一款甜食,它不仅仅只有紫薯可以作为它的馅料,你还可以把它替换成别的馅料,例如红豆,红薯,绿豆,香芋,可以做成拉丝、流心、软心的,然后你还可以根据自己的口味喜好来调整自己想要的味道 。 在今年这个特殊的日子里,很多人宅家尝试各种各样的美食,孩子得在家上网课,我时不时地给孩子做点心,给孩子的学习打打气✊ 紫薯泥加入了旗帜配方奶,增加奶香味的同时也加上了营养
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步骤1/16
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准备好所有材料
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步骤2/16
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紫薯洗净切小块蒸熟,趁热压成泥,一定要趁热,凉了变硬就难成泥!!
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步骤3/16
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把制作紫薯泥部分的黄油、炼乳、奶粉!倒入不粘锅,小火煮匀,然后倒入紫薯泥
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步骤4/16
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用小火炒紫薯泥,炒到能光滑成团,不粘硅胶勺
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步骤5/16
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炒好的紫薯泥放一边凉,饼皮部分的黄油隔水加热融化
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步骤6/16
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把融化好的黄油、鸡蛋和细砂糖搅拌均匀
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步骤7/16
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细砂糖完全融化
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步骤8/16
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倒入低筋面粉和玉米淀粉,翻拌均匀,可以带上一次性手套,用手揉面团更快,均匀无颗粒就可以
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步骤9/16
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面团包上保鲜膜静置20分钟
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步骤10/16
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紫薯泥分成25克每个的紫薯球,面团也是每个25克,没有小称就分成差不多大小20份也问题不大
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步骤11/16
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紫薯球里面放入马苏里拉芝士,再包圆
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步骤12/16
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把加了芝士的紫薯球包进饼皮
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步骤13/16
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借助刮刀和手掌整型,类似正方体的形状
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步骤14/16
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不粘平底锅加点油,把整好形状的仙豆糕放入煎,要有耐心,小火6⃣面煎,每煎一面可盖锅盖焖1分钟左右,注意翻面,不然,会黑皮!!
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步骤15/16
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如果用烤箱,上下火180℃20分钟,烤到10分钟时,拿出刷上蛋黄液再撒上芝麻,再烤10分钟即可!
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最后一步
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表皮酥香,内里软糯,这次芝士放少了,可以多放拉丝效果更好!
不管是烤箱烤还是平底锅煎,表皮都是酥的,趁热吃绝对欲罢不能隔天会回软,但味道也不错,更重要是健康无添加,低糖无防腐剂!
放冰箱冷藏保存3天哦,吃前微波加热口感更好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-29
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