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潮汕肠粉的做法

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潮汕肠粉

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每次回老家必须要吃肠粉啊，外面的肠粉不是很好吃，那就自己动手学起来吧，健康实惠哦，吃得饱饱滴

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30~60分钟 | 切墩(初级)

韭菜 3把

、

金针菇 300克

、

白蘑菇 200克

、

食用油适量

、

酱油适量

、

蒜 5瓣

、

肉沫 200g

、

食用碱一点点

、

盐适量

、

粘米粉 400克

、

生粉 200-250g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把蒜剁碎，锅里热油，倒蒜翻炒，注意要小火，不然会烧焦，等到大概有一点点脆的时候就可以关火了，等待备用
步骤2/8 点击查看大图
韭菜洗净切好，加入一点点食用碱，加油，加盐，搅拌均匀等待备用
步骤3/8 点击查看大图
白蘑菇洗净切片等待备用
步骤4/8 点击查看大图
金针菇洗净等待备用
步骤5/8 点击查看大图
将粘米粉和生粉混合，加水搅拌，不能太粘稠也不要太稀
步骤6/8 点击查看大图
我是网上买的蒸盘，将粉浆舀一大勺放进盘里，摇均匀，放进喜欢的韭菜，金针菇，鸡蛋，肉沫都可以，稍微在上面加上一点油
步骤7/8 点击查看大图
锅里的水煮开，将盘子放入，盖上盖子，开大火蒸大概4-5分钟左右即可
最后一步点击查看大图
用刮片把肠粉弄下来，装盘，浇上刚刚备好的蒜油，再浇上酱油就完成了哦

小贴士

粘米粉和生粉和水比例可以根据慢慢尝试来调配

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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