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五花肉焖春笋的做法

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五花肉焖春笋

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春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富.含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能.所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 300

、

姜片 4-5片

、

蒜头 4-5个

、

笋 5个

、

白糖少许

、

酱油 1汤勺

、

白酒 1汤勺

、

葱段，红辣椒少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜春笋
步骤2/7 点击查看大图
剥掉一层层外衣，洗净切块
步骤3/7 点击查看大图
五花肉洗净，切块
步骤4/7 点击查看大图
蒜头整个剥皮，姜切片，辣椒切段，备用
步骤5/7 点击查看大图
热火，加少许，放入五花肉炒到金黄出油加水焖10分钟。再加入少许盐，酱油继续焖5分钟。
步骤6/7 点击查看大图
经过15分钟焖煮后加入笋块继续焖煮，这个时候起个小锅放少许油，加入蒜头和姜片过油到金黄色熄火，倒入焖煮笋锅一起焖煮。
最后一步点击查看大图
改小火，加入白酒和少许白糖继续焖15分钟，再加入葱段和辣椒段即可。

小贴士

焖的过程可以根据自己口味多加点盐和酱油。如果怕笋有少许苦涩，可以先把笋过一次水再焖煮，一定要冷水下笋盖上锅盖等水沸了才能揭盖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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