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独家‖干锅香辣虾

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爱美食的杨小厨

干锅香辣虾，是真的做到麻，辣，鲜，鲜的一道菜。而且可以依据个人口味做调整。 最主要的还是这是一道下酒菜，夏天约几个好朋友炒一份干锅香辣虾，再来几瓶啤酒，用我们四川话来说那简直不摆了，我儿豁。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
大虾 350克（16只）
、
干锅酱 3勺
、
土豆 一个
、
味精 适量
、
郫县豆瓣酱 2勺
、
干辣椒 5个
、
花椒 少许
、
香菜 适量
、
蚝油 1勺
、
白糖 1勺
、
鸡精 适量
、
孜然 适量
、
熟白芝麻 少许
、
大青椒 1个
、
大甜椒 1个
、
洋葱 1个
烹饪步骤
小贴士

我把我做这到菜遇到的问题给大家说一下。 1，去虾线可以用牙签再虾背中间把虾线挑出来，只不过这个方法有点麻烦，有时候不注意会把虾线挑断，还有一个简单的方法就是用刀把虾背划开再来用手去虾线，这样就不会让虾线在虾里面取不出来，当然这样也会要入味一点。 2，虾和土豆都下锅的时候可以在锅中加一点水或者料酒，记住不要加太多，这样可以使虾和土豆更入味，更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-04

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