香辣啤酒鸭
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步骤1/11
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1.将鸭肉洗净,冷水下锅,放入姜片葱段少许料酒焯水,烧至水开2分钟捞出冲洗干净晾干水分即可
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步骤2/11
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冷锅热油放入两小块黄冰糖,也可用白糖代替
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步骤3/11
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将冰糖炒化至起沫即可
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步骤4/11
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放入鸭肉翻炒,将鸭肉均匀裹上糖色
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步骤5/11
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放入事先准备好的八角、桂皮、香叶、姜丝、香葱段、干辣椒段炒出香味
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步骤6/11
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倒入一勺老抽,一勺生抽翻炒均匀
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步骤7/11
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倒入500ml啤酒没过鸭肉
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步骤8/11
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放入提前泡好的竹笋干加半勺盐
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步骤9/11
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盖上锅盖小火炖40分钟
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步骤10/11
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水快烧干时放入切好的土豆块继续小火炖煮
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最后一步
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加入土豆炖6分钟后大火收汁,放入切好的小米椒和少许盐,翻炒至水份收干即可出锅,装盘撒入葱花就可以开吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-05
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