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超好吃的泠吃牛肉

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感觉自己可能每年都要吃一只牛，每次都是做好多的牛肉美食。这款泠吃牛肉是用的自贡那边的做法，步骤简单吃起来口感确是一绝。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

牛肉 1000克

、

花椒 40粒

、

香叶 4片

、

桂皮 1块

、

草果 1个

、

肉蔻 2个

、

八角 2个

、

辣椒粉 3勺

、

辣椒面 2勺

、

干辣椒 10个

、

老抽 2勺

、

生抽 2勺

、

白糖 1勺

、

芝麻 10克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
牛肉切块，冷水入锅放入花椒、香叶、料酒加热。
步骤2/15 点击查看大图
捞出浮沫，煮5分钟。
步骤3/15 点击查看大图
肉色变白后捞出，放凉。
步骤4/15 点击查看大图
牛肉切成长条，干辣椒用温水浸泡。
步骤5/15 点击查看大图
香料洗净沥干水分，干辣椒剪成辣椒丝。
步骤6/15 点击查看大图
锅内倒油，放入牛肉。
步骤7/15 点击查看大图
中小火炸至微焦，捞出。
步骤8/15 点击查看大图
锅内放入香料，小火炒香。
步骤9/15 点击查看大图
放入牛肉、老抽、生抽、白糖、盐，翻炒均匀。
步骤10/15 点击查看大图
放入辣椒面、辣椒粉、辣椒丝，炒出红油。
步骤11/15 点击查看大图
倒入高汤，炖煮20分钟。
步骤12/15 点击查看大图
煮至汤汁变浓稠，撒芝麻。
步骤13/15 点击查看大图
装盘，出锅。
步骤14/15 点击查看大图
拿来当零嘴、或是下饭都超好吃～
最后一步点击查看大图
大口吃肉的感觉，真的超满足～

小贴士

学做这个方子有任何问题，都可以留言或者直接咨询，我都会耐心解答的。 ✨+WX: liujh-213 ✨

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-18

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