芒果蛋糕卷
小四款属于快手又简单,而且还很受欢迎的一款蛋糕!用的是三能28×28的方盘,蛋糕非常的柔软,淡淡的芒果清香,非常好吃,最主要还是简单
-
步骤1/18
点击查看大图
牛奶和玉米油乳化
-
步骤2/18
点击查看大图
加入蛋黄搅拌均匀
-
步骤3/18
点击查看大图
筛入低筋面粉,画Z字拌均匀
-
步骤4/18
点击查看大图
这是拌好的蛋黄糊
-
步骤5/18
点击查看大图
打发蛋白,烤箱上下火180度预热,蛋白分3次加入细砂糖,打至湿性发泡
-
步骤6/18
点击查看大图
取三分一的蛋白加蛋黄糊里面,上下翻拌均匀
-
步骤7/18
点击查看大图
再把拌好的蛋糕糊倒进剩下的蛋白霜里,上下拌拌均匀,(注意翻拌手法,轻点,避免消泡)
-
步骤8/18
点击查看大图
这是拌好的蛋糕糊
-
步骤9/18
点击查看大图
烤盘内铺好油纸,把蛋糕糊倒进方盘中,抹平,轻震两下大气泡震出来,放进事先预热好的烤箱中,上下火150度30分钟
-
步骤10/18
点击查看大图
淡奶油加入20克的细砂糖打至9分发
-
步骤11/18
点击查看大图
蛋糕出炉后立马拿出来
-
步骤12/18
点击查看大图
烤网上垫上油纸,撕下油布,就能得到漂亮的毛巾面
-
步骤13/18
点击查看大图
芒果切成丁
-
步骤14/18
点击查看大图
抹上奶油,放上适量的芒果丁
-
步骤15/18
点击查看大图
然后就是提起一头,卷起来,这是卷好的蛋糕卷
-
步骤16/18
点击查看大图
油纸包起来,扎好两头,冷藏2小时以上定型
-
步骤17/18
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1:那个烤箱温度不一样,根据自家的烤箱调制合适的温度
2:出炉2分钟后就可以撕开油布
3:蛋白霜打发不能过硬,否则卷起来会裂开哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-07
芒果蛋糕卷的相关分类
芒果蛋糕卷的相关推荐
-
烤红薯(烤箱版)
4771569人看过 -
女生都逃不掉的,柠檬无骨鸡爪
246057人看过 -
自制剁椒酱
878141人看过 -
#一道菜表白豆果美食#电饭煲版戚风蛋糕
16378611人看过 -
拍饼子,烙锅边---紫薯换个法子吃
100323人看过 -
芒果慕斯蛋糕#炎夏消暑就吃「它」#
592209人看过 -
糖醋脆藕
44347人看过 -
鱼香肉丝
7336517人看过 -
家常/美味爆香鱿鱼须
519667人看过 -
变废为宝~吐司边花式吃法~黑芝麻吐司条
20874人看过 -
自制湖南剁椒酱
784008人看过 -
香脆番薯
109305人看过