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凉拌苦瓜

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苦瓜是一种蔬果类食物，特点是富含膳食纤维、维生素C和各种矿物质，热量水平极低，口味偏苦。苦瓜具有健脾开胃、清热解毒、降血脂血糖、清肝明目的作用。夏天，苦瓜是必不可少的一道菜品，今天我们就来做个简单的凉拌苦瓜吧！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
苦瓜 1根
、
小米辣 3个
、
大蒜 5瓣
、
食盐 1茶匙
、
白糖 1茶匙
、
陈醋 3勺
、
味极鲜 3勺
、
耗油 1勺
、
香油 1茶匙
烹饪步骤
小贴士

1.我做的是没有过水的凉拌苦瓜，如果介意苦瓜比较苦的可以过水。将水烧开，放入一勺盐和些许油（这是为了保持苦瓜的色泽翠绿），将苦瓜放入水中过水两分钟，捞出过冷水（使苦瓜口感依然清脆）。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-12

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