碱水粽
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步骤1/4
1.煮一锅沸水，放入粽叶和粽绳煮1分钟，再翻面煮1分钟，捞起放大盆里加水浸泡，一张一张的用布两面擦洗干净，全部清洗干净后再加水浸泡2小时，隔夜最佳待用
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步骤2/4
2.圆糯米隔夜浸泡，至少浸泡6小时。浸泡好的圆糯米沥干水分，加入枧水，花生油，细砂糖拌匀
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步骤3/4
3.两片粽叶叠起，在1/3处围成一个锥形，填入2-3大勺泡好的糯米，然后两面往中间折再收口，用绳子将收口处绑紧若喜欢豆沙馅，可在中间填入搓圆的红豆沙
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最后一步
4.绑好的粽子，放入高压锅加水没过，大火煮至上汽再转中小火压3小时，捞起来晾凉后蘸白糖食用普通锅要大火煮沸后转小火煮5-6小时制作好的碱水粽，属于超长待机选手，冷藏可放1个月，冷冻6个月
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发布于 2020-06-20
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