鸡胸肉丸(好吃减脂)
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步骤1/5
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新鲜的鸡胸肉，胡萝卜香菇等，木耳我在家泡的干木耳
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步骤2/5
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把鸡胸肉剁成泥，其他食材洗净备用(鸡胸肉也可以用破壁机打成泥)
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步骤3/5
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把胡萝卜、香菇、木耳切碎，尽量越碎越好(如果有喜欢颗粒感的就不需要特别碎)
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步骤4/5
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把切好的蔬菜粒和剁好的鸡胸肉混合，加入一些料酒去腥，两个蛋清，大约3勺淀粉，少量盐、鸡精、十三香、黑胡椒粉、耗油提鲜提味(根据个人口味添加调味料)然后锅中水烧开后改中小火，用勺子挖成丸子形状放入锅中(尽量不要钢勺，会粘)我用的是安全硅胶勺
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最后一步
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煮至丸子漂浮在水面就可以出锅啦~Q弹好吃又低热量的丸子就可以吃啦~
ps：搅拌鸡肉蔬菜泥的时候加入两个蛋清一起顺时针搅拌多几分钟，会更有韧性
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-26
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