地三鲜
时令蔬菜，全是乡下老家拿回来的没有任何肥料的蔬菜。简单的食材，烹饪出最纯粹的家常味道。
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步骤1/7
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所有食材准备好洗净备用
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步骤2/7
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土豆削皮切滚刀块清水漂一下，茄子切滚刀块加盐淀粉腌一下，青椒去籽切成块备用
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步骤3/7
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炒锅加入玉米油预热，油温80度时下入茄子微微炸，炸成表面淡黄色捞出沥油备用
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步骤4/7
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青椒放入炸2分钟捞出备用
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步骤5/7
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土豆同样入锅炸，炸至表面金黄捞出备用
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步骤6/7
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炒锅留少许油，下入姜蒜末微微煸炒，下入炸好的茄子青椒土豆块，快速翻炒1分钟，加入生抽一勺，香醋半勺，白糖一勺，耗油一勺，快速翻炒2分钟，即成
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最后一步
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起锅装盘，顶好的下饭菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-28
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