鸭锁骨
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突然迷恋上某老字号的鸭锁骨,价格高的让我不能每天都吃到它……于是自己尝试着做,重点是……不贵
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鸭锁骨
1000克
、
姜
适量
、
八角、桂皮、香叶
适量
、
花椒
1小把
、
干辣椒
5、6个
、
水
很多
、
料酒
适量
、
冰糖
20克
、
盐
4克
、
红烧酱油
5小汤勺
、
生抽
7小汤勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
鸭锁骨买回来,从中间一分为二,浸泡,凉水下锅,加料酒,姜片,焯水至变色
-
步骤2/3
准备一大锅水(没过鸭锁骨的量),下入八角,桂皮,香叶,花椒,干辣椒,冰糖,生抽,老抽,盐,具体多少,视自己情况再做增减
-
最后一步
下入鸭锁骨,中火烧开,转至小火,慢慢炖煮,最后大火收汁。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-13
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