米粉蛋糕
土鸡蛋做出来的蛋糕,颜色就是不一样啊!
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步骤1/9
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牛奶和油充分搅匀。
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步骤2/9
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大米粉泡打粉低粉混合均匀,筛入第一步中,"Z"字型切拌均匀。
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步骤3/9
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加入蛋黄混合均匀。
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步骤4/9
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蛋白加糖(分三次)、柠檬汁,盐打至8成发。
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步骤5/9
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取三分之一蛋白霜与面糊翻拌均匀
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步骤6/9
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在将蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中,翻拌,切拌均匀。
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步骤7/9
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倒入模具中,轻摔两下。
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步骤8/9
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烤盘加满水,放入底层,烤网放在烤盘上。预热至170度,上下火烤25分钟,转上下火170度烤20分钟。
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最后一步
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烤好后冷却,脱模
我烤蛋糕时,低粉为40g,大米粉为45g,蛋糕稍稍回油后,味道很不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-26
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