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木耳香炒蛋

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这是从台湾大厨郭主义学的，这道菜健康素食有营养，取材方便味道香，家常菜肴很下饭，家庭主妇可效仿。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
水发木耳 1/2饭碗
、
鸡蛋 2个
、
蘑菇 8朵
、
辣椒干 1条
、
速食土豆泥 2大勺
、
猪油 1大勺
、
生抽 1+1/2大勺
、
白糖 1/3小勺
、
精盐 1/4小勺
、
胡椒粉 1/3小勺
、
芝麻油 1/2大勺
烹饪步骤
小贴士

一、在蛋液里加适量猪油，蛋炒起来更香更蓬松，吸汁也更多； 二、土豆泥代替勾芡，把味道牢牢地扒在材料里，家不备速食土豆泥，可以把1/2至1个土豆削皮切成丁在微波炉叮熟，然后用来代替勾芡，效果更佳； 三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-31

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