五花肉桂枝焖竹笋
多年前,哥哥用猪手笋干煲汤,非常香、好吃得停不下来,一问原来是加了神秘材料 : 桂枝
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步骤1/7
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笋干用热水浸泡几小时,再用高压锅压2-3次(需要耐性呵呵,一次多发点,一些现吃,一些装保鲜袋冷冻,下次吃前解冻就好了)。够烂后,斜切成段
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步骤2/7
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五花肉切薄片,用五香粉、生抽、花雕酒腌上
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步骤3/7
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油热,爆香姜片
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步骤4/7
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爆香五花肉,爆出五花肉的油
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步骤5/7
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加入笋干、桂枝一起炒,炒干筝干水分后,加老抽一起炒勻。下图漂浮的树枝就是桂枝
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步骤6/7
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加入开水大火煮焖,3分钟后转中小火烧40分钟
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最后一步
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加冰糖、蚝油大火收汁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-02
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