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好多番茄特别浓！番茄腐竹排骨锅的做法

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好多番茄特别浓！番茄腐竹排骨锅

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番茄的鲜味，配上腐竹真是美味的碰撞，排骨也是香喷喷的。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

猪肋排 400g

、

番茄 550g

、

腐竹（泡发） 150g

、

生姜 3片

、

生抽 20g

、

蚝油 20g

、

盐 8g（也可适量）

、

小葱 2根

、

白胡椒粉根据自身口味添加

、

食用油 10g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
番茄去皮切块，排骨放入冷水中，煮开后捞出来，把表面的血沫冲洗干净，沥干备用。
步骤2/4 点击查看大图
中火加热汤锅，放入油，油热后放入番茄块翻炒一下。
步骤3/4 点击查看大图
然后加入生抽，蚝油，放入焯水的排骨，加入足够的清水，放入姜片和小葱，大火烧开后转小火，盖锅盖煮40分钟左右。
最后一步点击查看大图
40分钟后，打开锅盖，夹出小葱。倒入腐竹和盐，盖上锅盖，再煮大约20分钟，然后撒适量的白胡椒粉，最后出锅。（可把白胡椒粉换成别的香料）

小贴士

排骨也可以再复杂加工，个人做的是排骨处理比较简单，注意番茄不要炒太稀碎了，其他调料也不规定标准量的，根据自身口味来就可以了。建议想要番茄味更浓的可以加番茄酱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-04

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