新手|第一次做就成功的爆炒酸笋花甲
昨天突然嘴馋,想吃炒花甲了,于是买来食材决定自己做一次。我在广西南宁,这边的炒花甲基本都会放入一些酸笋丝,独有这边的风味特色,不喜欢吃酸笋的朋友可以省去这一步骤。
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步骤1/6
把花甲提前放到盐水中泡半个钟或以上,让花甲把泥沙吐出来。
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步骤2/6
花甲清洗两遍后沥干水分。
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步骤3/6
锅中热油,放入姜蒜指天椒炒香。
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步骤4/6
放入花甲,倒入少量的料酒,酱油,大火翻炒均匀。
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步骤5/6
小碗中加入清水,加入两勺生粉搅拌,倒入锅中,使汤汁浓稠,继续翻炒。
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最后一步
加入葱段、酸笋丝,爆炒2分钟后出锅。
这道酸辣爆炒花甲,一定要趁热吃哦,味道鲜香,是夏天的必备~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-05
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