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板栗烧鸡的做法

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板栗烧鸡

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最近正是吃板栗的时节，有点馋，早上特意去菜市场买了鸡肉和板栗，做一个板栗烧鸡。板栗和鸡肉搭配，吸收了鸡肉的油腻，又带着板栗的清香，肥而不腻，令人胃口大开。

食材清单加入采购清单

板栗 200克

、

土鸡 900克

、

料酒 2瓷勺

、

蚝油 1瓷勺

、

酱油 1.5瓷勺

、

清水大半碗

、

姜片 3片

、

小米椒 5个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
板栗划十字，下入锅中煮熟。
步骤2/10 点击查看大图
鸡块洗净，加料酒，姜片腌制15分钟左右。
步骤3/10 点击查看大图
板栗煮熟捞出过凉水，剥壳备用。
步骤4/10 点击查看大图
准备配料。
步骤5/10 点击查看大图
锅中不放油，开小火，下入鸡块逼出水分，煸炒至表皮收缩捞出备用。
步骤6/10 点击查看大图
锅中放油，下入配料炒香。
步骤7/10 点击查看大图
再下入鸡块，加料酒和白糖翻炒至变色。（用冰糖更好）
步骤8/10 点击查看大图
锅中加1碗水，放入板栗，加好1勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油，1小勺盐，1小勺鸡精调味。
步骤9/10 点击查看大图
加盖煮10分钟左右，等汤汁收干。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-15

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