陕西特色美食肉夹馍

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这周幼儿园抽到要用粘土做陕西特色美食肉夹馍，为了让我儿子先了解一下肉夹馍具体是什么，我特地尝试做了这道食物。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

普通面粉 500克

、

酵母 5克

、

盐 2克

、

红烧肉 700g

、

温水适量

、

糖 8克

、

陈皮一块

、

花椒 8粒

、

八角 1个

、

干红辣椒 3个

、

大葱半根

、

蒜子 5个

、

生姜一块

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

酱油半勺

、

青辣椒 2个

、

冰糖 4小块

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.把面粉，糖，酵母粉，适量盐混合在一起，分多次加温水，搅拌成絮状，揉成光滑面团，然后醒发两倍大，揉面排气，分成大小均匀的剂子。
步骤2/5 点击查看大图
2.把小剂子搓成两头细，中间粗的条形用保鲜膜盖上，然后用擀面杖擀开，卷起来，按压成圆形，用擀面杖稍微擀下。
步骤3/5 点击查看大图
3.盖上保鲜膜醒发一下，放入电饼档，千万不要放油，两面各煎3分钟左右，注意翻面，不然容易烤黑。
步骤4/5 点击查看大图
4.五花肉切块加入生姜料酒焯水，锅内放冰糖炒糖色，加入五花肉翻炒上色即可，加入一勺生抽，一勺料酒，半勺酱油，少许盐，及其他蒜子，生姜，桂皮，等，大火煮开，倒入炖锅中小火炖至用筷子能戳中肉，尽量炖烂一些。5.把肉挑出来剁碎，加入生辣椒块，葱叶等搅拌，把馍切开加入肉馅即可食用。
最后一步点击查看大图
最后成品，也可以放入其他馅料也很好吃