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好吃的桃酥，秒杀各种小烘焙坊～的做法

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好吃的桃酥，秒杀各种小烘焙坊～

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桃酥是伴随我们记忆的一款老式糕点，尝试了好几种做法，终于找到一款简单又好吃的制作方法。方子来自女侠森森，感谢作者的无私分享，咱们做起来吧！！

食材清单加入采购清单

低筋面粉 225g

、

色拉油 100g

、

糖粉 80g

、

鸡蛋 1个

、

小苏打 2g

、

盐 1克

、

核桃或者花生（芝麻）适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
材料都称好，核桃或者花生擀碎。如果用花生我建议用熟花生，因为我用生花生做出来的口感有点不太好，芝麻生的可以直接放，核桃生的和熟的都没用过，所以大家尝试过可以分享一下哈
步骤2/12 点击查看大图
糖粉，盐和油搅匀。因为我懒得磨糖粉，就用了绵糖。
步骤3/12 点击查看大图
再放入鸡蛋继续搅匀，如果用糖粉就没有这么多颗粒了。哈哈
步骤4/12 点击查看大图
搅匀即可，这时可以提前180℃预热烤箱。
步骤5/12 点击查看大图
小苏打和面粉一起过筛后加入搅好的鸡蛋中
步骤6/12 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀，整形成一个面团
步骤7/12 点击查看大图
把熟花生碎或者核桃碎或者芝麻加入
步骤8/12 点击查看大图
也可以用手，用折叠手法把花生碎混合到面团中
步骤9/12 点击查看大图
称下面团的重量，平均分20g搓圆。
步骤10/12 点击查看大图
❌错误示范：我没有按扁而是在中间戳了洞，但是这个方法烤出来的桃酥是鼓鼓的，大家别学我哈✅正确应该搓圆以后间隔开按扁，刷不刷蛋液都可以，刷蛋液再中间撒芝麻也可以，直接撒芝麻也行。刷了蛋液烤出来颜色好看一些，不刷也不影响口感。大家根据自己个人爱好吧
步骤11/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，170℃左右烤18-20分钟。上色就是可以了
最后一步点击查看大图
烤好拿出烤盘晾一会儿或者凉透再把桃酥拿出来，就可以美美的享用啦

小贴士

超级简单，材料随手就有，可以做给家里老人，小孩子也可以拿来当饼干吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-24

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