蚝油孜然土豆干
申请之后的某一天,收到了李锦记旧庄蚝油,我挖空了心思想要做一道之前没吃过也没见过的菜,但是最后的最后,只拍了菜肴忘记跟礼品合照了,只好立马泡上土豆干又做了一顿(其实我有跟空盘子合照啦,但是如果真的传了估计要挨说,哈哈哈) 参与活动: #免费申领 I 邀您体验品质蚝油#
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步骤1/8
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先用温水把土豆干泡开,我是泡了5个小时,之所以说东北土豆干因为其他地方一般没有,是将土豆煮熟切片晾干制作而成,我这是陈的,今年新做的颜色会更鲜黄一些
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步骤2/8
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这是我用温水泡5个小时以后的样子,比较有嚼劲,要是喜欢软的再泡两个小时比较好
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步骤3/8
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起锅烧油放入葱蒜爆香
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步骤4/8
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下入泡好的土豆片进行翻炒,也可以慢点煎炒
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步骤5/8
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有点微微焦黄的时候放入盐和蚝油
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步骤6/8
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再炒一会儿放入辣椒粉和孜然粉
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步骤7/8
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再炒一会儿放入熟芝麻,鸡粉,花椒面,自制辣椒油,这时候已经有很多土豆干是有点微焦的状态了,其实可以再焦一点更好吃
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最后一步
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起锅装盘,最后成品出来就是这个样子啦~还挺好吃~
调料其实是随自己的口味放的,因为毕竟众口难调,孜然辣椒花椒面可以多放一点提香,泡好的土豆干用手掐一下就知道软硬了,没泡好是掐不动的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-28
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