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可乐鸡翅的做法

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可乐鸡翅

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鸡肉富含蛋白质，营养丰富，自然好吸收。小朋友都喜欢吃炸鸡、可乐鸡翅。那种咸中带着微甜的口味。可乐浓郁的酱汁包裹在鸡翅上让人垂涎欲滴。也是节日餐桌上的一道佳肴。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡翅 10-15个

、

可乐 300ml

、

姜片 3片

、

葱白 2段

、

朝天椒 3个

、

料酒 2勺

、

耗油 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材 :翅中和可乐。翅中是冷冻的要提前化冻，可乐用一小罐儿就行， 300ml就够了。
步骤2/13 点击查看大图
翅中清洗干净，背面斜切两刀
步骤3/13 点击查看大图
锅内放入凉水，葱姜、料酒，放入鸡翅焯水。
步骤4/13 点击查看大图
水开后撇出血沫，再焯水十分钟。
步骤5/13 点击查看大图
捞出鸡翅，控干水分备用。
步骤6/13 点击查看大图
切葱片、姜片备用。
步骤7/13 点击查看大图
热锅后，放少许底油。
步骤8/13 点击查看大图
煎鸡翅，先煎正面。
步骤9/13 点击查看大图
鸡翅正面变金黄色，再煎另一面。
步骤10/13 点击查看大图
两面都煎好后倒入可乐，可乐要没过鸡翅。
步骤11/13 点击查看大图
放两勺蚝油，放入葱片、姜片、少许白酒、3个朝天椒。中小火炖至20~30分钟。
步骤12/13 点击查看大图
待汤汁粘稠后，大火收汁。
最后一步点击查看大图
汤汁只留一点点就可以。这时候鸡翅色泽红亮。可以装盘儿，来碗米饭，开吃啦！

小贴士

1、鸡翅焯水是为了去腥。 2、翅中煎一下是为了让鸡翅做出来颜色更好。 3、收汁的时候要大火。汤汁不要留的太多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-01

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