白斩鸡
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烹饪步骤
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步骤1/2
鸡肉洗净冷水下锅煮制（水没过鸡肉），等水烧开，捞出鸡肉，倒掉鸡汤（第一锅汤不是鸡汁汤，带土腥味），洗清鸡肉上的浮末
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最后一步
鸡肉继续冷水下锅煮制（水没过鸡肉），等水煮开后转中小火慢煮，用一根筷子戳鸡肉各处，如果没冒血水了即可出锅，切块装盘，沾酱油吃。PS：第二锅是鸡汁汤，很鲜可以喝，可以下面，可以做羹。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-07
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