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年菜 | 美极金蒜牛仔粒

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雀巢美极烹饪工坊

牛仔粒要做的好吃，既要突出牛肉自身的纤维质感，又不能掩盖牛肉本身的肉香，用"美极"鲜味汁正合适！在不掩盖牛肉本身肉香的同时为其增鲜增香。盛入精心雕刻的橙子碗中端上桌，让这份美极金蒜牛仔粒大放异彩吧~
食材清单 加入采购清单
30-60分钟
主料
、
牛腿肉 250克
、
辅料
、
独头蒜 10克
、
青线椒 10克
、
红线椒 10克
、
橙皮碎 2克
、
黄油 5克
、
熟腰果 10克
、
上浆
、
美极鲜鸡粉 3克
、
老抽 3毫升
、
蚝油 5克
、
糖 3克
、
生粉 10克
、
水 70毫升
、
调味料
、
美极鲜味汁 20毫升
、
美极鲜鸡粉 2克
、
黄油 20克
、
黑胡椒粒 2克
、
老抽 2毫升
、
糖 10克
、
蚝油 10克
、
水淀粉 5克（水3克、生粉2克）
烹饪步骤
小贴士

1. 牛肉腌制过久会使食材失去原本的香味和韧劲。 2. 蒜瓣可以增加肉香，丰富菜肴的层次感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-12

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