元宵节的柴犬汤圆,可爱萌物,啊呜一口
小朋友参加学校的元宵节活动,要自制汤圆。为难我这个老母亲,还被要求做个造型。 那就来一款可爱萌物,柴犬汤圆。步骤不算复杂,揉好的汤圆面延展性不错,搓好的汤圆很光滑!几个款式都来一点,喜欢吃自己挑! 参与活动: #元宵节美食大赏#
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步骤1/16
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糯米粉中加淀粉,可增加延展性和保湿,不可省略!糯米粉和淀粉倒入厨师机打面桶,加80度以上沸水。
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步骤2/16
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一档混合成团后转4-5档打成光滑面团,加固态猪油,继续揉到光滑。
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步骤3/16
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看汤圆皮的延展性。
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步骤4/16
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滚圆后分团,一部分加适量紫薯粉,揉搓成淡淡紫薯色面团。
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步骤5/16
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搓成长条,分成20克每个
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步骤6/16
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搓圆从中心按下成面窝,放上10克馅料(油豆沙类直接分团搓圆,水豆沙建议分团后冷冻成型),
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步骤7/16
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5、收口收紧,搓光滑。
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步骤8/16
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白色汤圆同样操作。一部分皮加适量可可粉,
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步骤9/16
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揉成可可面团,依然20克一个,包上豆沙馅料,收口搓成椭圆形。
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步骤10/16
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包上豆沙馅料,收口搓成椭圆形。一点白色面皮整理成三角形-柴犬脸,一点可可面做三角形耳朵。
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步骤11/16
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略蘸水,贴紧。最后装饰上鼻子,眼睛即可!每次都要用水黏紧!
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步骤12/16
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柴犬臀是用包馅料的白色面团,裹上一层可可面团,再黏上一截尾巴!
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步骤13/16
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说的简单,造型起来需要小心一些就妥啦!
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步骤14/16
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全部做完冷冻保存。
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步骤15/16
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关于煮:水开后转小火,放汤圆,煮至漂浮即可!
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最后一步
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娃要求的一碗可爱汤圆,安排!你学会了么?
还需要贴士么?
1、淀粉和固态油不可省略。
2、汤圆皮记得盖保鲜膜防止风干。
3、煮汤圆火力一定不能太大。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-26
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