红烧乳鸽
好朋友送了几只新鲜现杀的鸽子~想想还是红烧更好吃吧~果然是很香很香~
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步骤1/7
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鸽子里外洗干净,去掉屁股
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步骤2/7
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香菇切块,其它调料备好
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步骤3/7
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锅烧热,放少许油和糖,熬到糖变焦糖色冒大泡泡
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步骤4/7
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放入鸽子,煎至表面变焦糖色
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步骤5/7
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放入香菇、葱姜蒜、八角和香叶翻炒
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步骤6/7
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加入开水和剩下的所有调料大火煮,开锅后盖盖转小火炖至少30分钟。
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最后一步
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做好的红烧鸽子冷热都好吃
1.鸽子下锅前一定要把水分擦干净,否则熬糖色的时候容易崩油受伤。
2.鸽子肉比较紧,最好多炖一些时候~至肉质变软最好~有压力锅也可以用压力锅压一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-15
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