原味中空戚风蛋糕，松软湿润超好吃
喜欢烘焙的朋友对戚风蛋糕估计都不会陌生，一般常用圆形模具制作，但其实中空模具才是最适合戚风蛋糕的模具。
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步骤1/8
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工具:海氏K5多功能空气炸烤箱，六寸中空模具，电动打蛋器，刮刀，面粉筛。
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步骤2/8
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将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的打蛋盆中。
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步骤3/8
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蛋清使用电动打动器打发，途中分两次加入细砂糖。
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步骤4/8
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蛋黄中加入水，油，细砂糖，搅拌均匀后。
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步骤5/8
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翻拌均匀后过筛加入低粉翻拌均匀。
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步骤6/8
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将打发好的蛋清，1/3加入蛋黄糊中，翻拌均匀后，将剩余蛋清加入，继续翻拌均匀。
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步骤7/8
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翻拌后将面糊倒入模具中，放入烤箱下层，160度，烘烤40分钟。海氏K5搭配的是双层可视玻璃门，烘烤的时候可以随时观察炉内情况，使用起来更加方便
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最后一步
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烘烤结束后，蛋糕立即倒扣，冷却后脱模即可
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发布于 2021-03-18
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